飲食店・ホテル旅館業向けPR




飲食店・ホテル旅館業マーケティングにおけるPR戦略

飲食店・ホテル旅館業を経営されている方は常々お考えのことと思いますが、ご同業者の中にやたらとマスメディアに取り上げられて強烈な集客を行っている「マスメディア記事の常連」という店舗が存在いたします。マスメディアに出れば出るほど集客の具合がよくなるので、非常に早いスピードで多店舗展開を成功させたりするケースが多々みられます。いったいどうしてマスメディアは同じお店に集中して取材を行おうとするのでしょうか?また、そのような店舗はいったいどうやってメディアに取り上げられるきっかけを作ったのでしょうか?もちろん「たまたまマスメディア側から声をかけてきた」というケースもありますが、多くの場合は「企業(店舗)自らがマスメディアに声をかけたことから取材が始まり、1度露出した記事を他のメディアが発見して、どんどん取材が雪だるま式に増えていった」というケースです。


「マスメディアに自らが声をかける」とは多くの場合、プレスリリースの配信や記者クラブへの投げ込み、記者会見、メディアキャラバン、プレスイベント等をさします。所謂、パブリシティアクションです。リリースの切り口がユニークだったり、店舗そのものが新奇性溢れるものであったりする場合は、プレスリリース1通の配信でマスメディアの注目を大きく集めることも可能です。しかし反面、様々な諸事情により、プレスリリース等のメディアコンタクトが一切効果を出さないパターンも存在いたします。もしも、あなたの店舗や企業がこれらのパターンに陥ってしまっている場合は、どんなに秀逸なプレスリリースを配信しても、決してマスメディアから取材をされることはありません。ここではそのパターンについて少しご説明をいたします。


[マスメディアに無視される理由1] 媒体メインスポンサーの縛り

プレスリリースを送る企業が見落としがちなこととして、媒体内容と正規スポンサー企業との関係性です。マスメディアの多くは読者や視聴者を「真の顧客」と考えていません。マスメディアにとっての「真の顧客」は高額の広告料金を支払ってくれるスポンサー企業に他なりません。一部の雑誌媒体は書店で一冊もうれなくても、広告収入があれば全然収益的には問題ないといわれます。また、テレビ媒体に関しては、(NHK、衛星放送、ケーブルテレビ等の有料放送を除いて)視聴そのものが無料で行われているので、メディア媒体は常に広告主の意向のみに沿う形でコンテンツを制作するのは当たり前のことです。


つまり、スポンサーに大手飲食チェーンが入っている媒体に対して、競合に位置づけられる飲食店がプレスリリースを送っても記事・番組として採用されないのは当たり前と言えます。スポンサーの縛りによっては、どんなに優れたプレスリリースも採用されることが無いというケースが存在するというわけです。


[マスメディアに無視される理由2] 東京都心に店舗がない

少々厳しい結論から申し上げますが、旅行雑誌や紀行番組等を除き、地方の飲食店、ホテル、旅館等が大きな取材を受ける可能性は非常に少ないと言えます。理由は非常にシンプルで、東京のみに集中している報道関係者が地方までロケに出かけるのは、コストが非常に高くつきすぎるからです(テレビクルーの場合は、3人のロケで1日20万円以上は軽くコストがかかります)。その点東京都心(特に渋谷区、港区、中央区、世田谷区等のマスコミが集中している地域)にある飲食店舗等には取材が多く訪れやすい環境にあります。取材をするに当たって、全く同じ条件の店舗が2つあるとするならば、絶対に東京都心に居を構える店舗のほうが、地方に展開する店舗よりもPR戦略的には非常に有利な立場にいるわけです。


[マスメディアに無視される理由3] マスメディアサイドの企画リサーチ内容・タイミングを入手できない

最も決定的な理由は、マスメディア側の探しているリサーチ素材の内容を知ることが出来ないこと(ちなみに広告出稿主や大手広告代理店には、きちんと媒体の企画情報が定期的に届きます)、仮に媒体の記事・番組傾向を研究したとしても、どういったタイミングで御社店舗にマッチした企画を探しているかの調査がほぼ不可能ということです。どんなに良質なプレスリリースの切り口と店舗そのもののニュース性を提供してみても、企画タイミングとずれている場合は絶対に取材はされません。ですから、某大手ポータルサイトなどは億単位の費用をPR会社にかけて、民放キー局人気番組の放送予定内容をリサーチしたりして、マスメディアに出やすい状況を事前に調査することに必死となっているのです(それすら飛び越えて、多くのIT企業はマスメディアそのものを手中に収めてしまおうとの動きが過去何度もあったのは皆様もご存じのことと思います)。


上記3つのデメリットが合っても緻密なPR戦略の立案で媒体露出可能性が非常に高まる

上記3つのような「マスコミに取材されない(されにくい)理由」を御社が有していたとしても、緻密で計画的なPR戦略を上手にしかけることで、マスメディア媒体への露出可能性が出てきます。


PR企画による手法は、純粋な記事・番組という形でマスメディア媒体コンテンツに出演する方法です。プロモート作業の課程で、媒体制作サイドから「現在リサーチ中の企画情報」を常に受け取ることがもでてくるため、そういったニーズから逆算してプレスリリースを作成することも可能です。また、地方でのロケに関しても、アゴ・アシ・マクラ等のコスト協力をすることで、きちんと取材対象として選出してもらうこと可能になるケースも出てきます。媒体の主力スポンサーの意向だけはどうにもなりませんが、PR企画の実施をする中で、事前に「取材を受けることが出来る媒体」と「決して取材を受けることが出来ない媒体」を業界関係者からダイレクトに教えていただくことが可能です。


ですから、マスメディア媒体へ露出する第一歩のきっかけ作りや、戦略的にプロモーション、イベント、新店舗展開等のタイミングに合わせてPR企画の実施を行うことも十分可能になってくるというわけです。マスメディアに取材を行ってもらうことに不利な条件を持っている店舗ほど、企画力によってPRを試みてみる価値があると言えるでしょう。もちろん、コストのかかるペイドパブリシティも中にはありますが、それも基本的なフリーパブリシティを取得するためのメディアPR戦略をきちんと立案実行した上での補完施策となります。


季節感を考えたプレスパーティーや試食会、勉強会等のイベントは効果大

飲食店・ホテル旅館業で大きなPR効果を発揮するのが、季節感を考えたプレスパーティー、試食会、勉強会等のイベントです。これらの業種では「ハコ」を持っていることが大きな利点といえる(特に東京都内の場合は!)ので、そのハコを使ったPRイベントを実施してその場で取材をさせてしまう手法が多数取られております。マスメディア、特にテレビ媒体は1年の中でその時々の季節感を大切にした番組を企画するため、そういった季節感を考え且つ視聴率のとれる可能性があるイベントには目がありません。春夏秋冬その時々の恒例イベンを実施して、注目度の芸能人をブッキングすることで多数の番組・紙媒体から取材が入り、あっという間に3ヶ月、4ヶ月先までの予約が埋まってしまったと言うことも特に珍しくはありません。


メディアブリッジコンサルティングはテレビ媒体に強いPR会社として、各種PR企画をはじめ、プレスパーティー、記者会見、啓蒙イベント等の経験も豊富です。テレビ、新聞、雑誌、ラジオ、インターネット媒体への積極的露出を図って収益を上げたいとお考えの企業様は、是非1度お問い合わせを頂ければ幸いです。



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